Wijngaard tussen zee en klei

 

wijngaard noordwijk

Artikel over wijngaard Lidrusgaarde in Noordwijk
Publicatie: L
eidsch Dagblad, 1 oktober 2018
Aantal woorden: 750
Leestijd: 5 minuten

Auteur: Sybylle Kroon

 

NOORDWIJK – Bij wijngaard Lidrusgaarde aan de Zwarteweg in Noordwijk is het momenteel een drukte van belang: het is oogsttijd. Een select gezelschap mag in de tuin met zeshonderd druivenstokken de druiven plukken en kneuzen. Wijnboer Jan Kling verzorgt persoonlijk de rest van het proces van wijn maken. In de winkel of in een restaurant zal je de wijn niet vinden: “Het gaat ons om de beleving rondom de wijngaard, niet om de verkoop van wijn”.

Wijngaard bij oude bollenschuur

Wijnboer Jan Kling toont een boeketje paardenstaart: “Toen we hier een jaar of tien begonnen, stond het hier helemaal vol met dit plantje. Het is nauwelijks te bestrijden”. Paardenstaart is ook wel bekend onder de naam heermoes en lidrus. “Vandaar de naam Lidrusgaarde. Het begon als een werknaam, maar we hebben de naam aangehouden”, vertelt Kling met een onvervalste zachte g. Af en toe duikt er nog een paardenstaart op, maar het terrein achter de oude bollenschuur uit 1928 met zicht op de Noordwijkse duinen wordt nu vooral gedomineerd door wijnstokken. “Paardenstaart is een ware plaaggeest, die laat zich niet zomaar verdrijven. Maar sinds we weten dat thee gemaakt van dit plantje heilzaam is voor de druivenranken, is het een vriend geworden”, aldus de wijnboer.

Op de klei, tussen het zand

Kling is geboren en getogen in Wijchen maar woont al sinds 1978 in Noordwijk. De wijngaard is een hobby, voortgekomen uit zijn voorliefde voor wijn en wijn proeven. Nadat Kling dertien jaar geleden een open dag op een wijngaard in Wageningen had bezocht, wist hij: “Wat daar kan, kan ook in Noordwijk”. Noordwijk staat bekend om zijn ‘arme’ zandgronden, niet echt geschikt om druiven te verbouwen. “Dat zou je denken, ware het niet dat de grond onder de Lidrusgaarde uniek is. We zitten hier op de klei, met dank aan de Rijn die eeuwen geleden precies op deze plek liep en uitmondde tussen Noordwijk en Katwijk. De grond is rijk aan mineralen en bouwstoffen”, legt Kling uit. “Bovendien zorgt de zeewind ervoor dat we nauwelijks last van schimmels hebben. De wind blaast de druivenbladeren na regen of dauw snel weer droog.” Tel daarbij de warme zomer op en het recept voor een geslaagd wijnjaar is compleet. Verder heeft de wijngaard een keer per jaar een beetje champignonmest nodig. En drie keer per jaar zwavel tegen de schimmel meeldauw. “Dat valt binnen de richtlijnen om biologische wijn te kunnen maken”, voegt de wijnboer toe.

Zoeken naar het juiste moment

In de ruim drieduizend vierkante meter wijngaard staan zes soorten druiven, waaronder de Bolero, Rondo en Solaris. In de weken voor de oogst test Kling voortdurend het suikergehalte in de druiven. “Als je weet hoeveel suiker er in de druiven zit, weet je ook welk percentage alcohol je wijn zal bevatten. Pas als het suikergehalte op het gewenste niveau zit, kan er geoogst worden”, vertelt de autodidactische wijnboer. Hij leerde al doende over het proces van wijn maken. Bovendien is hij lid van de Brabantse wijnboerenclub: “We wisselen veel informatie uit en leren zodoende ook van elkaar”. Nu weet hij als geen ander waar je nog meer op moet letten dan het suikergehalte alleen: “De pit mag niet meer groen zijn, maar bruin, de takken moeten verhout zijn én de druif moet lekker los in zijn velletje zitten. Bovendien moet het goed weer zijn om te kunnen. We wachten zo lang mogelijk met oogsten, zodat zoveel mogelijk suikers en aroma’s in de druiven zitten. Het is elke keer weer zoeken naar het juiste moment, want ben je te laat, dan gaat de smaak achteruit”.

Eén fles per druivenrank

Alle seinen staan op dit moment op groen, de oogst is begonnen. Een voor een zullen de zeshonderd wijnranken zorgvuldig worden ontdaan van hun druiven. De plukkers bekijken elke tros en verwijderen meteen de slechte druiven, voordat ze in de mand verdwijnen, worden gekneusd en in het vat gaan. Wijnboer Kling verzorgt persoonlijk de verdere afhandeling van de druiven, zodat de suiker wordt omgezet in alcohol en er wijn ontstaat. Samen met een aantal sommeliers proeft de Noordwijkse wijnboer net zolang totdat ze tevreden zijn over de smaak. Pas dan worden de zeshonderd flessen gevuld met rode en witte wijn. Eén fles per druivenrank. “Meer kunnen we niet maken, het is een exclusieve wijn. Het gaat ons ook niet om hoeveelheden, maar om de kwaliteit en de hele beleving rondom de wijngaard. Dus wie wil proeven, moet erbij zijn, want op is op”.

 

 

47 Replies to “Wijngaard tussen zee en klei”

  1. I blog often and I genuinely thank you for your information. This article has really peaked my interest.
    I will book mark your blog and keep checking for new details about once per week.
    I opted in for your Feed as well.

  2. I have been surfing online more than 3 hours today, yet I never found any interesting
    article like yours. It’s pretty worth enough for me. Personally, if all
    webmasters and bloggers made good content as you did, the internet
    will be much more useful than ever before.

    Feel free to visit my web blog :: apl wukong333

  3. This is the perfect blog for anyone who wishes to find out about this topic.
    You know a whole lot its almost hard to argue with you (not that I actually will need to…HaHa).
    You definitely put a fresh spin on a subject which has been written about for many years.
    Great stuff, just wonderful!

    my webpage … aaa1188 pc download; 918kiss-m.com,

  4. Amazing! This blog looks exactly like my old one!
    It’s on a totally different subject but it has pretty much the same layout and design. Outstanding choice of colors!

    My blog post :: game joker123

  5. Hello! I know this is sort of off-topic but I had to ask.
    Does building a well-established blog like yours require a massive amount work?
    I am brand new to writing a blog but I do write in my journal daily.
    I’d like to start a blog so I can easily share my own experience and views online.
    Please let me know if you have any ideas or tips for new aspiring blog
    owners. Appreciate it!

    Also visit my web blog :: joker gwc388

  6. I loved as much as you’ll receive carried out right here. The sketch is tasteful,
    your authored subject matter stylish. nonetheless,
    you command get bought an edginess over that you wish be delivering the following.
    unwell unquestionably come further formerly again since exactly the same nearly a lot often inside case you shield this hike.

    Feel free to surf to my web site – cara id test mega888

  7. It is the best time to make some plans for the future and it’s time to
    be happy. I have read this post and if I could I desire to suggest you some interesting things or suggestions.
    Maybe you can write next articles referring to this article.
    I wish to read even more things about it!

    Also visit my blog post – wm casino download

  8. I’m impressed, I must say. Seldom do I come across a blog that’s equally educative and entertaining, and let me tell you,
    you’ve hit the nail on the head. The problem is something which not enough folks are speaking intelligently about.
    I’m very happy that I found this during my search for something relating to this.

    Here is my website: game club suncity (918kiss-m.com)

  9. Aw, this was an incredibly good post. Spending
    some time and actual effort to create a very good article…
    but what can I say… I procrastinate a whole lot and don’t manage
    to get anything done.

    Look into my website – epicwinapk

  10. I’m really enjoying the theme/design of your web site. Do you ever run into any
    internet browser compatibility issues? A couple of my blog readers have complained
    about my website not operating correctly in Explorer but looks great in Firefox.
    Do you have any ideas to help fix this issue?

    My web blog – sky1388 demo id

  11. I don’t even know how I ended up here, but I thought this post was great.
    I don’t know who you are but definitely you are going to a famous blogger if you
    aren’t already 😉 Cheers!

    Feel free to visit my web blog :: I Ok388

  12. Hello! I know this is kind of off-topic however I needed to ask.
    Does operating a well-established blog such as yours take a
    massive amount work? I am completely new to writing a blog but
    I do write in my diary everyday. I’d like to start a blog so
    I can easily share my personal experience and thoughts online.
    Please let me know if you have any kind of recommendations or
    tips for new aspiring bloggers. Appreciate it!

  13. Hello colleagues, how is everything, and what you wish for to say on the topic of this piece of
    writing, in my view its in fact amazing in support of me.

    Feel free to visit my blog lpe88 ios

  14. You really make it seem really easy along with your presentation but I in finding this matter to
    be actually something that I think I’d by no means understand.
    It seems too complex and very huge for me. I’m looking forward in your
    subsequent submit, I’ll attempt to get the grasp of it!

  15. It’s very trouble-free to find out any topic on net as compared to textbooks,
    as I found this piece of writing at this website.

  16. Please let me know if you’re looking for a author for your
    weblog. You have some really great articles and I feel I
    would be a good asset. If you ever want to take some of the load off, I’d absolutely love to write some content for your blog in exchange for
    a link back to mine. Please send me an email if interested.

    Thank you!

  17. Thanks for ones marvelous posting! I definitely enjoyed reading it, you might be a
    great author.I will always bookmark your blog and
    will eventually come back very soon. I want to encourage continue your great
    posts, have a nice weekend!

  18. You can definitely see your expertise within the work you write.

    The arena hopes for even more passionate writers such as you
    who aren’t afraid to mention how they believe.
    Always follow your heart.

  19. of course like your web-site however you need to test the spelling on quite a few of your posts.
    Several of them are rife with spelling issues and I
    find it very troublesome to inform the truth then again I will definitely come again again.

  20. Howdy! I know this is kinda off topic nevertheless I’d figured I’d ask.

    Would you be interested in trading links or maybe guest writing
    a blog post or vice-versa? My blog addresses a lot of the same subjects as yours and I feel we could greatly benefit from each other.
    If you’re interested feel free to send me an e-mail.

    I look forward to hearing from you! Great blog by the way!

  21. Hi there, There’s no doubt that your website may be having browser compatibility problems.

    When I take a look at your web site in Safari, it looks fine however, if opening in Internet
    Explorer, it’s got some overlapping issues.
    I simply wanted to give you a quick heads up!
    Other than that, fantastic website!

  22. I have been surfing online more than 4 hours today, yet I never found any interesting article like yours.
    It’s pretty worth enough for me. Personally,
    if all website owners and bloggers made good content as you did, the internet
    will be a lot more useful than ever before.

  23. Wonderful blog! I found it while browsing on Yahoo News. Do you have any suggestions on how to get listed in Yahoo News? I ave been trying for a while but I never seem to get there! Cheers

  24. I am curious to find out what blog system you have been utilizing?
    I’m having some minor security issues with my latest site and I’d like to find something more safeguarded.

    Do you have any recommendations?

  25. Thank you a lot for sharing this with all folks
    you really know what you’re talking about! Bookmarked.

    Kindly additionally visit my website =). We could have a link exchange
    agreement among us

  26. Amazing blog! Do you have any recommendations for aspiring writers?
    I’m planning to start my own site soon but I’m a little lost on everything.
    Would you propose starting with a free platform like WordPress or go for a paid option? There are so
    many choices out there that I’m completely confused ..

    Any recommendations? Many thanks!

  27. Hello, There’s no doubt that your website might be having internet browser compatibility issues.
    Whenever I take a look at your web site in Safari, it looks fine however, if opening in Internet Explorer,
    it has some overlapping issues. I simply wanted to provide you with a quick
    heads up! Other than that, great site! scoliosis surgery https://coub.com/stories/962966-scoliosis-surgery scoliosis surgery

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.